가변 벤투리식카뷰레터에서는 부하 변화로 오르내리는 석션(suction, 흡입) 피스톤에 끝이 가는 바늘을 붙여 일정한 지름의 제트에 대하여 니들 밸브가 오르내려, 틈새를 바꾸어 공급 펌프에서 공급되는 연료의 양을 조절하는데, 이 바늘 모양의 부품을 니들 밸브라고 한다.