공석 조성(共析組成)으로 만든 강철을 말한다. 철-탄소의 이원계(二元系)의 공석점은 탄소 0.87%의 위치이며 α철에 소량의 탄소가 용해된 고용체(固溶體, 페라이트)와 철과 탄소의 화합물인 Fe3C(시멘타이트)가 줄무늬 모양으로 섞인 펄라이트라는 공석강이 된다.